レンジでトマトスープ
【材料】一人分
トマト 1個
ソーセージかハム 適量
ピーマン、なす、玉ねぎ、絹さや、いんげんなどの
ありあわせの野菜 適量
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々
【作り方】
１．トマトは湯むきしたほうがいいけど、面倒だったらそのままで
へたをとって、途中まで４つ割りの切れ込みを入れます。
２．ソーセージかハムと、野菜は、1センチ角に切ります。
３．深めの耐熱皿に、材料全部を入れます。
４．上からオリーブオイルを回しかけ、塩コショウをします。
５．ラップをしてレンジで６分加熱。熱くなったトマトをくずしながら
スープにして食べます。
＊風邪をひいたときには温まります。
＊一人分ずつ用意しておけるので、日曜のブランチのスープにどうぞ。