ポテトサラダコロッケ
(02/05/04)
【材料】 4個分
ポテトサラダ（の残り物） 1人前
溶けるスライスチーズ 1枚
パン粉 少々
オリーブオイル 少々
【作り方】
１．ポテトサラダをよくかき混ぜて具をなるべく細かくしておく。
ラップを使って茶巾のようにして、ピンポン玉くらいの
大きさに丸める。耐熱皿に少しずつ間隔をあけて並べる。
２．上に4分の1に切った熱で溶けるスライスチーズをのせ、
パン粉をかける（ハーブパン粉や、粉チーズを加えてもよい）。
上からオリーブオイルをほんの少量回しかける。
３．220度に温めておいたオーブンで、焦げ目がつくまで
10分ほど焼く。オーブントースターでもOK。
＊そのままでも、ソースをかけてもおいしいです。
焼きたてはあつあつなのでやけどしないように注意！