あじの甘酢がけ

あじの甘酢がけ
(01/09/27)

まずドレッシングを作ります。
ラッキョウ（！）とトマトをみじん切りにして合わせたものです。
これを、小麦粉をまぶしてぱりっと焼いたアジにかけます。
ラッキョウの味が勝つかと思いきや、トマトでまろやか味！
おもわずお酢を追加してしまいました。