卒業だけど、チトさみしいね。

　私が最後の所長を務めた熊本市食肉衛生検査所は、熊本市食肉センターの平成２８年１月３１日付でのと畜業務の終了にともない２月２９日付で閉所しました。それで、私も同日付で所長の職を辞職し、他の４８会員から遅れること１１ヶ月で役職を卒業しました。

熊本市は保健所設置市（いわゆる旧保健所法・政令市）のさきがけとして、４８会員が濟々黌に入学した年である昭和４５年（１９７０年）５月に食肉衛生検査所を新設開所し、馬、牛、豚、めん羊及び山羊のと畜検査業務をおこなってきました。

熊本市食肉センターの最盛期である昭和５２年度（１９７７年度）には２５８，８９２頭（馬4,295頭、牛7,710頭、豚246,881頭、めん羊・山羊6頭）のと畜検査を行ないましたが、その後は減少に転じて平成２７年度は馬２，８２０頭を検査しました。

熊本市食肉衛生検査所は開所以来、４５年と１０ヶ月の長きにわたり、食肉の安全を確保するために、と畜検査技術の研鑽に努め、特に馬の寄生虫、牛白血病、豚赤痢及び豚丹毒においては、全国に誇れる検査技術を継承してきたと自負しています。

その検査技術は、熊本県食肉衛生検査所（所長は濟々黌４９会、次長は濟々黌５２会）に引き継いでもらったので安心しています。

なお、と畜検査業務最終日の最後の馬の内臓検査は、市役所獣医師の中で検査員から所長まで最長の延べ２３年９ヶ月間熊本市食肉衛生検査所に勤務した私が行いました。開所以来のOBを含めて多くのと畜検査員の思いを胸に検査を行いましたが、感極まるものがありましたよ。

それで、卒業はうれしいけれど、職場がなくなることはチトさびしいですね。

この写真は、昨春投稿した№４６・「さらば！」と言えずに：
トホホ、この歳で留年かよ？？に掲載されるはずだった写真です。