ヨーグルトメーカー　　

タニカのカスピ海ヨーグルトメーカー（YM-800CSP)を使用しています。

2003/6/14　この前、カスピ海ヨーグルトを分けた人から、普通のヨーグルトを作ったと言って、味見にいただいた。やはりカスピ海よりも酸味があるみたい。そして、また今日、別の家に養子（種菌）に出しました。無事に成長してくれるといいんだけど・・・

2003/6/10　今、ヨーグルトに入れるもので、はまっているもの・・・
それは、バナナと蜂蜜を入れたものです。すごーくおいしいです。あとは、カナダ土産にいただいたメープルシロップを入れたり、ブルーベリージャムを入れたり・・・
何か、おすすめのものがあったら教えてくださーい。

2003/5/28　１回に800ccの牛乳で作るんだけど、３人で一気に食べてしまう。朝食に・・・カスピ海菌は、まだまだ順調です。使う容器やスプーンは常に熱湯消毒して、牛乳も新しいものを使うようにしています。

2003/5/23　やっとカスピ海ヨーグルトができたー。ヨーグルトメーカーに入れて８時間。ちゃんと固まっている・・・次の種菌のために、少し別の容器（煮沸消毒したもの）に取り、残りは冷蔵庫へ入れて冷やす。粘着のあるヨーグルトができた。酸味が強くなく、マイルドなヨーグルト。おいしいかも・・・

2003/5/22　朝、培養開始。１２時間から２４時間、培養となっていたから、まだ種菌はできない。２４時間かかりそう・・・って思ってたら、１４時間経過で固まってきたので、ヨーグルトメーカーに。5/23の朝、カスピ海ヨーグルトが出来上がる予定。

2003/5/21　種菌が届いた。いよいよ作成に・・・