| 材料 芋がら 一掴み （一晩水に入れ戻しておく） 油揚げ又は厚揚げ、竹輪でも可 ダシ汁 醤油 砂糖 （調味料はご家庭の味付けで） |
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| 藁のような芋がらをタップリの水の中に入れて戻す。 大きく膨らみますので調理する鍋も大きめなものを 用意する。 作り方 ＊芋がらの水を切ってから3、４ｃｍの長さに切る。 ＊厚手の大きめな鍋にサラダ油で芋がらを炒める。 ＊油が全体に廻ったらダシ汁、醤油、砂糖（ご家庭の味で）をひたひたになる位入れて煮含める。 ＊この時油揚げがあったので一緒に煮てみました。 繊維質の多いお惣菜です。 お腹のお掃除に利きそうと私はいただいています。 |
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