今年は白鳳の桃がたくさん取れました。約半分が虫や傷もので、ジャムに使用します。香りも甘みも強く、煮詰めても桃の甘い香りが残ります。桃100にグラニュー糖25がベストの組み合わせ、これにレモン汁を加えて煮詰めます。

原材料：　桃（白鳳、古曽部産）、グラニュー糖、レモン