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９月２４日 ようやく裏側まで熟して、さらに１日 午後から雨。 |
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ついに収穫第一号！！ |
| パスタの材料が無いので 丸正に行って買い物をしてくる。 |
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タネが見える綺麗な断面を期待してたのに、 あまり面白くないところで切っちゃった。 断面に滲み出ている液を指先に 少しつけて舐めてみると、 一瞬の間をおいてビリリリと強い辛味が。 でも香りは良く、激しい辛味も後をひかない。 この感じは割と新鮮。 トウガラシと言うよりも 激辛パプリカ。 |
| とりあえず１／３くらいを使用 ビビるんじゃない、とお叱りを受けそうだが |
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ニンニクはみじん切り 表面積が広い方がいい。 切ってから少し置いて 空気にさらすといい。 らしい。 |
| オリーブオイルを入れてから着火 弱火でじわじわ味を染み出す。 パスタは後から塩味をつけると 失敗することが多いので 最初から茹でる湯の塩を多め。 茹でたパスタとからめて ブラックペッパーとイタリアンパセリ で、出来上がり ↓ |
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| なかなか上手くできた。 オリーブオイルに溶け込んだ辛味がほどよく、 激辛少し手前ぐらい。辛い物好きの身には丁度よかった。 白い皿は丸正の１００円ショップ。 フォークは、愛用しているガルーダインドネシア航空からの盗品。 |
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こうして、種からの栽培によるハバネロパスタ計画は完了した。 この最初の実からは種が十数粒とれ、 使わなかった２／３は割って陰干ししている。 他にもまだ２０個ばかりの青い実が完熟待ち。 というわけで、ハバネロの鉢よ、またヨロシク。 おしまい。 * そのうち実が余ると思うので、試食したい人はご予約を。 |