今回は、寿司ネタの話です。
しゃこ ・ シャコ ・ 蝦蛄 、という表現です。

エビに似た生物のようですが、どうも説明が難しいです。
私には 幼少期の頃から、慣れ親しんだ寿司ネタの魚介類の位置付けです。

大手のチェーン店の回転寿司では、どの企業もレギュラーメニューには無い模様。はたまたスーパーマーケットの魚売場でも、まずお目にかかりません。
情報求む。


2013.6.28.