| 雪中シモフリ探し＆（シロノ）ハイイロシメジそこらじゅう |
| 2010年10月27日(水) |
雪のちくもり |
これはいったい、何の、いつの写真だ！？
強い冬型になり、前夜に雪が積もってしまった。朝も雪が降ってる。
シモフリシメジがターゲット。ただでさ、地味で葉っぱに埋もれて見つけにくいきのこなのに、雪が積もって見つかるか？ |
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ありました。これは雪をどかしたところ。 |
| 斜面では下から見上げると柄と傘裏の白っぽいのが見やすい。 |
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キノコ発見には自信のあるお二人で、シモフリの予習はしてきたけれど、道端のこのきのこには気づかず。
この周辺を探すと雪と葉っぱの下からも出てくるのだが、なにせ手が冷たい！ |
| 雪で垂れ下がった枝をかき分け、次を探す。 |
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じゃん。次の群生も道端でしたが、気づかず。 |
こちらは斜面が急で雪は少ない。
葉っぱをどけると続々出てくるが、葉の下のものは虫食いが多かった。 |
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雪の中を探し続けるのもつらいので、いったん引き上げて午後は考え直すことにする。おかずにムキタケを確保。 |
| きのこが土で汚れていて、きれいに洗いたいな、と思い、近くのペンション タンネンホッフさんに電話しておじゃまする。以前働かせてもらったことがあるのだ。 |
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だし汁にシモフリをどっちゃり入れる。
実は私はシモフリの味に鈍感なので、違いがわかるようにとたくさん入れた。 |
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澄まし汁、どうかな。
キノコを入れる前のだし汁と比べてもらった。 |
ムキタケは、にんにくと唐辛子を油で温めたところに入れて炒め、しょうゆで味付け。
汁物にすることが多いが、ぬるっとした食感を楽しむのも珍味としてよい。 |
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さて午後は、シモフリは大体わかったので雪の中でうろつくのはやめて、大物＆味の濃いハイイロシメジ狙いにする。
ちょっと歩くと、出てきた。探していると、続々。１０ｍ程度の菌輪のカーブの一部みたいなのが何ヶ所もある。 |
  
柄から虫が食い進んでいるものが多く、チェックしながら採取。Kさんはたくさん採ってましたねえ。私もこれが好きなんです。 |
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ここはものすごいムキタケ山なんだけど、まだ出初めなのかとても少ない。不作？ |
２つのビッグターゲットはばっちりなんだけど、他のキノコは少なかった。
早めに終了し、お風呂に入って帰りました。 |
| Bさんが帰ってからシモフリをホイル焼きにし、あまりに美味しい、絶品だと感想をいただきました。よかった。 |
| 白いきのこはシロノハイイロシメジかと私は思うが、図鑑では珍しいとされ、長野市保健所の鑑定の方も、ここらへんで採れるのはハイイロシメジだよ、と言ってました。 |
＜きのこまとめ＞
シモフリシメジ：２群生。状態よし。
（シロノ）ハイイロシメジ：菌輪多数。虫が入っているのが多い。
ムキタケ：出始め
その他見つけたもの：クリタケ、チャナメツムタケ、シロナメツムタケ |
