私の失敗談

(@_@)レーズン入りのパンを作った時、
材料を混ぜてからすぐにレーズンを入れてしまいました。そしてこねはじめたら・・・。
たたくたびにレーズンが飛び散り大変でした。後で本をよく見たら、こね上がってから、
レーズンを入れましょうと書いてありました。
教訓－－－－－本をよく読みましょう。
(@_@)パン作りを始めて間もない頃、
プラスチックのボールを使用していました。一生懸命手でこねていざ発酵。プラスチックボールに生地を
入れ、ラップをしてオーブンに入れました。ところが、２０分位して恐ろしい事に気づきました。発酵の
ところを２００度に設定して焼いてしまったのでした。オーブンの中は見るも無惨、プラスチックボールは
半分溶けてしまい、生地はガチンガチン。今までの苦労が水の泡。その状態のまま、ごみ箱に
捨ててしまいました。
教訓－－－－－ステンレスのボールがグッドです。
(･_･)バターロールを作った時の事です。
焼きあがった時に一見おいしそうに出来たのですが、ひっくり返して見たら、パンの底に焼き色がぜんぜんついていなくて、
真っ白でした。普通だったらきつね色の焼き色がついているはずなのに。温度も時間も間違えていないし、と思いつつ
ふとオーブンの中をふと見ると、レンジ用のガラス板をはずすのをすっかり忘れていたのです。その為ガラス板が
さえぎって火が通らず底だけ焼けなかったのです。（でもガラスが割れなくてよかった。）
教訓－－－－－焼く時はオーブンの中をよく確かめて。
(~_~;)半年位パンを作らない時期があって、
久々に使いかけの強力粉でパンを焼いたら生地が妙に黄色かった。
卵をたくさん入れすぎた訳でもないし、なぜだろう。原因は未だに不明です。
教訓－－－－－早めに粉を使い切りましょう。
(･_･)初めてクロワッサンを作った時の
事です。成形を終え、オーブンで２次発酵したら中に折り込んだバターが溶け出してしまいました。クロワッサン以外の
パンを発酵する時はそんな事はなかったのに、クロワッサンはバターを多量に使っているので、オーブンの設定してある
発酵温度では高すぎたのかもしれません。そのまま焼きましたが、形が少しくずれたものの大丈夫でした。
教訓－－－－－クロワッサンの発酵温度は高すぎない方がいいです。