【2】その間にクリームを作ります。 まず、バターをクリーム状にし、砂糖を加えます。 さらに卵を2〜3回に分けて加え、 よく混ざったら最後にアーモンドプードルを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

【3】一次発酵が終わったら、2等分にして丸め布巾をかぶせ室温で15分おきます。

【4】生地をめん棒で縦20ｃｍ，横25ｃｍの長方形に伸ばします。 伸ばしたら生地の奥、幅2ｃｍ程残して全体にアーモンド クリームを塗ります。 手前からきっちりと巻き込み、巻きおわりをしっかりとじ、8等分に切ります。

【5】ベンチタイムの時に2等分にしてあるので、もう1枚同じように作ります。 全部で16個できます。

【6】アルミカップに乗せ、20分間二次発酵させます。

【7】溶き卵を塗りアーモンドスライスを乗せ、180度で10分〜13分焼きます。 （オーブンによって焼き時間が異なります。）

【8】完全に冷めたら、粉砂糖をふります。

ポイント１・・・アーモンドクリームの卵を混ぜるとき分離しやすいので、手早く混ぜましょう。 この クリームは食パンなどに塗って食べてもおいしいです。
ポイント２・・・アップルロールと同じパン生地です。アーモンドクリーム、りんごの他にレーズン、 栗の甘煮などを巻いて焼いてもおいしいです。