【2】その間にチョコレート、ナッツ類を細かく刻んでおきます。

【3】一次発酵が終わったら、丸め直して布巾をかぶせ室温で15分おきます。

【4】生地をめん棒で縦20ｃｍ、横40ｃｍの長方形に伸ばします。 卵白を全体に塗り、巻き終わりの端を少し残してシナモンと グラニュー糖、チョコレート、ナッツ類をまんべんなくふりかけます。

【5】手前からきっちりと巻き込み、閉じ目をしっかりつまんで閉じます。

【6】閉じ目を下にして輪にし、はさみで外側に切り込みを入れます。（14カ所位）

【7】20分間二次発酵させます。

【8】溶き卵を塗り、180度で12分〜15分焼きます。

【9】完全に冷めたら、アイシングをスプーンでかけます。

アイシングの作り方・・・ボールに粉砂糖を入れスプーンで混ぜながら、牛乳を少しづつ入れていきます。いっぺんに入れるとすぐに柔らかくなってしまうので、少しづつ加えてください。 適度な固さになれば、出来上がり。