【2】その間にりんごの甘煮を作ります。 りんごは皮をむいて芯をとり、薄切りにします。鍋に入れ、砂糖、レモン汁を 加え、中火にかけます。 りんごが透き通って柔らかくなってきたら、火を止め、ざるにあげ水気を切ります。 バットに 広げ、さましておきます。

【3】一次発酵が終わったら、2等分にして丸め布巾をかぶせ室温で10分おきます。

【4】生地をめん棒で縦20ｃｍ，横25ｃｍの長方形に伸ばします。 伸ばしたら生地の奥、幅2ｃｍ程残して全体に溶かし バターを塗ります。

【5】そこにりんごの甘煮を散らし、シナモンとグラニュー糖をまんべんなくふりかけます。これも生地の奥幅2ｃｍの所は 　あけておいてください。 手前からきっちりと巻き込み、巻きおわりをしっかりとじ、8等分に切ります。

【6】ベンチタイムの時にパン生地を2等分にしてあるので、もう1枚同じように作ります。 全部で16個できます。

【7】アルミカップに乗せ、20分間二次発酵させます。

【8】溶き卵を塗り、180度で12分〜15分焼きます。 （オーブンによって焼き時間が異なります。）

【9】完全に冷めたら、粉砂糖をふります。