12kai

１２会記録

2011年６月２６日

　　　　ル・プティ・ブドン　　　　　　　　　　　　　　　

盛りつけも良いし、接客も良いし、味も良いし。
幸せなひとときでした。

ただ～少々お高い、次はいつ行けるやら……

Menu Petit Bedon メニュー・プティ・ブドン
3,200円
オードブル一品（アラカルトの中からお選び下さい）
お魚又は　お肉料理一品（アラカルトの中からお選び下さい）
デザートワゴン（ケーキ１０種類くらい，アイスクリーム、ソルベ３，４種類の中から３品チョイス）
コーヒーまたは紅茶またはハーブティ

Menu Courtoisie メニュー・クルトワジー
4,000円
オードブル一品（アラカルトの中からお選び下さい）
スープ（アラカルトの中からお選び下さい）
お魚又は　お肉料理一品（アラカルトの中からお選び下さい）
デザートワゴン（ケーキ１０種類くらいアイスクリーム、ソルベ３，４種類の中から３品チョイス）
コーヒーまたは紅茶またはハーブティ

Menu Gourmand メニュー・グルマン
一品目のオードブル（アラカルトの中からお選び下さい）
二品目のオードブル（アラカルトの中からお選び下さい）
お魚又はお肉料理一品（アラカルトの中からお選び下さい）
デザートワゴン（ケーキ１０種類くらいアイスクリーム、ソルベ３，４種類の中から３品チョイス）
コーヒーまたは紅茶またはハーブティ

白ワイン　￥３，８００フルーティーなワインでした。お水、グラスが素敵！アミューズ（クリームチーズタルト）
前　菜
	鮮魚のカルパッチョ　スパイス風味花びらに見立てた生ズッキーニトマトのタルタルと共に
	フランス産　天使の海老のフリッタグリーンアスパラガスのエチュヴェとソース
	タラバ蟹のセルクル根セロリのジュリエーヌとトマトのコンフィアボカドの軽いソース
	フォアグラのポワレ季節のフルーツと共に +800 とろりとした濃厚なフォアグラ。食べられて本望！（これのためにスープを諦めたんです！）
スープ
	季節のポタージュ　（玉ネギとビーツの冷製ポタージュ）友人イチオシのスープルクルーゼ・ミニ・ココットで供され、ギャルソンがさっと蓋を取り、真っ白いクリームを注いでくれます。このパフォーマンスが友人の心を捉えたんですね。フォアグラのためにパスしましたが、ちょっと残念。
	マルセイユ風鮮魚のスープアイオリとチーズのクルトンを浮かべて
メインディッシュ
	牛ホホ肉の赤ワイン煮ハチミツとクミン風味のニンジンソテー
	骨付子羊肉のグリエプロヴァンスの野菜と共に　バジル風味絶妙な焼き加減！美味しかったです。
	鴨胸肉とモモ肉の二重盛りルバーブ添えオレンジ風味
	本日の鮮魚コショウ鯛
	本日の料理アグー豚
デザート
ワゴンサービスのデザート 3品まで選べます。