１２会記録

2006年６月４日

ラミティエ　高田馬場　

１２：００～１３：１０

やっぱり写真を撮るのはご遠慮くださいといわれました。
（感じは悪くなかったですけどね）

メニューを見ながらでも言えなかった料理名が多かったので記録は難しい。
雰囲気だけです。。

前菜

たっぷりの野菜（ベビーリーフ）に1品が添えられています。小さめのお皿なので油断するとこぼれるよ～

クリュディテ〔５種類の野菜盛り合わせ〕		白い千切りはセロリとか，不思議な食感甘いビーツが◎
バロティーヌデュプレ〔レバーなどを詰めた若鶏〕		ガランティーヌみたいな感じぶつぶつと入っているレバーが◎
サーモンのタルタル		タルタルとかりかりのパンとの相性が抜群
生ハムのサラダ		しっかりスモークされた生ハム

メイン

パルマンティエ	ホロホロ鳥と牛肉とマッシュポテトとチーズのかさねオーブン焼き	最後まで熱々あまりのボリュームにデザートを断念した友人
シュクルートガルニ	アイスバインと2種のソーセージとベーコンとじゃがいものシュークルート	ポトフのようなさっぱりした1品アイスバインがプリッとしていて◎
クロダイのポワレ	タラとマッシュポテトのブランダード添え	かりかりの真鯛とマッシュポテトが良い感じ
若鶏のバターライス詰めロースト	もも肉にピラフの詰め物にラタ	ラタトゥイユの上に丸まるとしたもも肉がど～ん

クレームブリュレ	浅いお皿に焦げ目が付いたソース定番のおいしさ
イルフロタント	カスタードソースの上に浮かぶ白いメレンゲキャラメルソースと香ばしいアーモンドスライス美味しかった～◎
フォンダンショコラ	とろーりチョコがたまりません

食後は新宿の「韓国広場」でお買い物。
お目当ての「牧野珈琲」は，どうやら閉店したようで見つけられませんでした。。残念！