サンバル・トラシ


 【材料】 

 ■小とうがらし 12本
 ■シュリンプペースト 大さじ2
 ■トマト 1個  種を取り除き細かく刻む
 ■砂糖 大さじ1
 ■ライムのしぼり汁 大さじ1
 ■塩 適量



 【作り方】
1 とうがらし、シュリンプペースト、トマト、砂糖、塩をフードプロセッサにかけ、なめらかになるまでよく混ぜる。
2 食べる直前にライムのしぼり汁を加える。