サンバル・プレチン


 【材料】 

 ■大とうがらし 250g
 ■シュリンプペースト 15g
 ■小とうがらし 50g
 ■ココナツオイル 1/2カップ
 ■にんにく 20g
 ■塩 小さじ1/2
 ■砂糖 少量
 ■トマト 25g
 ■ライムしぼり汁  適量



 【作り方】
1

大とうがらし、小とうがらし、トマトをゆでるか、もしくは蒸してミキサーにかける。

2 シュリンプペーストをフライパンで炒り、塩、砂糖を加えよく混ぜる。
3 フライパンに多めの油を熱し、1と2をよく炒める。
4 器にあけ、ライムのしぼり汁を加える。