サンバル・クミリ


 【材料】 

 ■小とうがらし 8本 熱湯にくぐらせる
 ■塩 小さじ1
 ■赤とうがらし 4本 熱湯にくぐらせる
 ■砂糖 小さじ2
 ■ピーナツ 25g
 ■湯 50cc
 ■キャンドルナッツ 油で揚げたもの 6粒
 ■酢 小さじ 1



 【作り方】
1

ピーナツ、キャンドルナッツ、小とうがらし、赤とうがらし、塩、砂糖をフードカッターでなめらかになるまで混ぜる。

2 湯を注いで溶かし、酢を加え均一になるまでよく混ぜる。
3 ナシウドゥックにはこのサンバルをつけて食べます。