トゥミス・テンペ


 【材料】 (5人分)

 ■ テンペ 250g ひと口大に切る
 ■ 牛すじ肉 150g やわらかくなるまで
   ゆでてサイコロ状に切る
 ■ 青とうがらし 50g 1cmに切る
 ■ 赤とうがらし 25g 1cmに切る
 ■ トマト 100g ちぎる
 ■ シャロット 6個 薄くスライスする

 

■ ニンニク 3片 薄くスライスする
サラムリーフ 1枚
ガランガル 1cm つぶす
■ 水 250cc
ケチャップマニス 大さじ5
■ 塩 小さじ1



 【作り方】

1  フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。色がついたらシャロット、青とうがらし、赤とうがらし、サラムリーフ、ガランガル、テンペを加えてさらに炒める
2  牛肉、トマト、水、ケチャップマニス、塩を加えよく混ぜながらさらに炒め、汁気がなくなったらできあがり