お菓子の基礎をおさらいしましょう
わかっている人ももう一度確認！！！

（レシピはまだすべて揃っていません。参考までにどうぞ）

ゼノワーズ 一般にスポンジって呼ばれてますが・・・
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール

別立てでつくるスポンジ（？）です
パータシュー シュークリームの皮の部分です
パート・フィユテ

パイ生地です
パート・ブリゼ

クッキーやタルトなどに使われる生地です
クレーム・パティシエール カスタードクリームです
クレーム・シャンティー 砂糖を入れて泡立てた生クリームです