福岡市中央区
店名：赤のれん 節っちゃんラーメン
一言：とっても美味しい赤褐色スープ
住所：中央区渡辺通5-24-26
営業時間：
所感：私個人、子供の頃からここのファンである。
赤褐色のこってりスープに超極細麺！！
さすが博多ラーメンのパイオニアと言われるだけのことはある。
私は基本的に替玉をしない主義なんだが、ここに来ると
つい替玉をしてしまうのだ。
店名：一蘭
一言：何か寂しい・・・
住所：中央区天神1-10-15
営業時間：
所感：ここのスープには品位が感じられる。
麺の固さ等も好みに合わせてオーダーできる。
麺もスープもうまい！！
さすがは日本初会員制ラーメン屋だっただけはある。
ただ・・・
あの仕切り、どうもシックリこない。
食事に集中できるようにと配慮されたものらしいが
どうも私にはなじめない。
人工的な感じで人の暖かさに欠けるような・・・
でも美味しいからいいか・・・！！
店名：一風堂
一言：赤丸！これぞ博多を代表する味！！
住所：中央区大名1-13-13
営業時間：
所感：こってり赤丸、あっさり白丸
こってり派の私はもちろん赤丸である。
本当にうまい！！スープも一気に全部飲み干してしまう。
さすがTVチャンピョン3連覇、横浜ラーメン記念博物館に
出店していただけはある。
これぞ博多の、いや、日本のラーメン！！
店名：元祖長浜屋
一言：ちょっと待ったあぁぁぁ！！
住所：中央区長浜2-5-19
営業時間：
所感：博多のラーメンといえば、「元祖長浜屋」と思ってらっしゃる
福岡県内及び県外の方、ちょっと待ってください！！
あれは間違い無くマスメディアによる過大評価
だと思う。私は美味しいと思わない。付き合いでやむなく
行くことはあるのだが・・・隣のファミマのハンバーガーの
方がどうしても美味しく思ってしまうのである。
あといつも偉そうな店員の態度は未だに謎である。
店名：トキハラーメン
一言：めちゃあっさり！！
住所：福岡市中央区天神1-15-3水鏡天満宮横丁
営業時間：
所感：スープが澄んでいて、ものすごくあっさりしている。
ラード未使用のため、後味も非常にあっさりしている。
こってり派の人には少し物足りない気がするが・・・
店名：満天ラーメン
一言：超こってりスープ！！
住所：中央区鳥飼1-8-1
営業時間：
所感：例えば誰かに
「美味しい超コッテリとんこつラーメンが食べたい！」
といわれたら私は間違いなくこの店の名前を挙げる。
茶色のスープは本当にコッテリしていて、麺に絡むほど。
「満天ラーメン」に入っているとろけるような鹿児島産黒豚の角煮も絶品！！
店名：元祖住吉ラーメン どん
一言：あっさり、さっぱり
住所：中央区荒戸1-2-6 コーポ大濠1F
営業時間：11：00〜24：00
所感：ルーツが博多区の「住吉亭」と同じ「白雲荘」だけに、味は
「住吉亭」にかなり近いものがある。やはりさっぱりしている。
麺は細め。おきまりのどっさりねぎがのっかっている。
もうちょっと客が入ってもいいような気もするんだが・・・場所が
場所だけに仕方ないような気もする。
店名：博多長浜風び
一言：こってりスープと細麺との相性がバッチリ！
住所：中央区地行浜2-2-1 ホークスタウンモール１階
営業時間：11：00〜23：00
所感：ホークスタウンモール内にある。店内はかなり広い。スープはコッテリして
いるわりには脂っこさがない。
麺は極細で、こってりスープに良く絡む。
オススメはピリ辛の「赤だれラーメン」。辛子高菜が入れ放題なのも嬉しい。
店名：うま馬 大名店
一言：老舗の大名店！
住所：中央区大名1-11-15-2Ｆ
営業時間：11：00〜3：00
所感：昭和初期、元祖博多ラーメンともいえる、「三馬路」の味を引き継ぐ店。
店の内装は場所柄のせいか、「うま馬」の中では
最も洒落た造りになっている。スープは薄茶色であっさりしていて
コクがある。麺は平打ちの太いストレート麺！夜は何百種類ものワイン
が揃う居酒屋となる。
店名：亀松
一言：器の底に骨髄が・・・
住所：中央区高砂1-24-18
営業時間：11：00〜3：00
所感：薬院の寿司屋「亀松」の出店。スープは見た目とは裏腹にあっさりしていた。
器の底には小倉の魁龍まではいかないもの、骨髄がたまって
いた。麺は極細固めなので好みが分かれるところかも。チャーシューはあっさ
りしていて美味しかった。その他の具はネギ・メンマ。平成14年１０月に早良区
田隈より移転。
店名：一黒丸
一言：進化を続ける醤油トンコツ！
住所：【移転中】
営業時間：11：30〜2：00
所感：素材へのこだわりを感じる。醤油トンコツ味のスープは濃厚・かなり
コクがあるのだが、最後まで一気に飲み干せる！麺は極細でコシがあり、
スープとの相性が絶妙。具はチャーシュー・メンマ・ねぎ・キクラゲ。チャーシュ
ーの味付けが良く、美味しかった。
現在舞鶴店は移転中のため、店舗は中間及び熊本ラーメン城下町の2店。
店名：ざうおラーメン
一言：クセになりそうな醤油とんこつ！
住所：中央区長浜1-4-15
営業時間：11:30〜2:00
所感：釣船茶屋「ざうお」（ここはここでユニークで面白い）のラーメン屋。スープは
「とんこつ」と「醤油とんこつ」の２種類。「醤油とんこつ」は長浜界隈では珍しい。
スープは濃厚なのにクサミが無く、美味しい。やや油っぽい感がある。麺の太さ
は普通。屋台風の内装は好みの分かれるとこだが、
味自体は万人受けしそう。具は、チャーシュー・ネギ・めんま・きくらげ。
福岡市博多区
店名：しま屋
一言：行列覚悟の坦々麺
住所：博多区中呉服町1-15
営業時間：11：45〜14：00、18：00〜22：00
所感：人気の四川風坦々麺(600円）は、細かく刻んだねぎやすりゴマがたっぷり
入っている。濃厚なスープは唐辛子の辛みそが効いてて
ウマイ！！お昼はお釣りのいらないようにね！！
店名：元祖ピカいちラーメン
一言：オフィス街にあるカジュアルな店
住所：博多区博多駅前3-9-5チサンマンション1Ｆ
営業時間：11：00〜21：00
所感：駅前3丁目のチサンマンションにテナントで入ってる。場所柄か、
昼は多くのサラリーマンで賑わう。スープはけっこうあっさりし
ていて博多「金龍」、北九州「風風」に近いものがあった。メニューはラー
メン意外にもちゃんぽん、皿うどん、カレーなど豊富。
店名：二葉亭
一言：絶品ではないが・・・
住所：博多区博多駅中央街デイトス2F
営業時間：10：00〜22：00
所感：絶品！！ってわけではない・・・しかし、万人受けするようなバラ
ンスの良いラーメンのような気がする。博多ラーメンにしては麺がやや太
いのだが。スープは非常にあっさりしていた。カウンターの辛子高菜は入
れ放題。博多駅の中にあるので、帰省の人・出張で博多に来た人にとって
は、最後の締めに良いかもね♪
福岡市東区
店名：一楽ラーメン
一言：やっぱりここは味噌ラーメン！！
住所：東区箱崎7-4-2
営業時間：
所感：おすすめの味噌ラーメンは、
赤味噌・白味噌・合わせ味噌をブレンド
使用している。ベースはとんこつなので、まろやかさもある。
冬の寒いときに行ったのもあるのか、身体の芯まで温まり、
とっても美味しかった！
店名：味好ラーメン 本店
一言：チャーシューが絶品！！
住所：東区香椎駅前1-12-1
営業時間：
所感：香椎のセピア通り沿いにある。席はカウンターのみ。麺は細め、スープは
あっさり系。ここのラーメンは何といっても、しっかり味付けのしてある
チャーシューが美味い！！
あとこの店は女性客の比率が多いように思える。
店名：博龍軒
一言：元祖！！博多ラーメン
住所：東区馬出2-5-23
営業時間：
所感：店内はカウンター席のみで狭い。「赤のれん」と共に、博多ラーメン
のルーツ的存在といわれている。スープは白濁で、かなりこってり
している。麺はラーメンには珍しい平打ち麺である。固麺オーダーしたのに
柔らかい麺がきたのは麺の性質上やむをえないのか！？
店名：味好ラーメン2号店
一言：本店と味が違う！！
住所：東区香椎駅前1-4-12
営業時間：12：00〜24：00
所感：本店の大将の息子さんがやっているらしい。麺、チャーシュー
の味は本店と同じなのだが
スープの味が明らかに違った。
最初からそういうコンセプトなのだろうか。
個人的には本店の味のほうが好きである。
店名：
一言：
住所：
営業時間：
所感：