『生キャラメルとキャラメルのおやつ』（中島有香・著／家の光協会）が近日発売になります。いろんな生キャラメルとキャラメルクリームの作り方が丁寧に説明されています。
この本の日帰り出張のお昼に頂いた新潟名物タレカツ丼。うすーく揚がったカツに、タレがしっかりしみこんで。衣がかなり薄いので、普通のトンカツより全然あぶらっこくない。野菜はいっさいなし、カツとご飯のみ！という潔さが素敵。