手羽煮

★材料★（3人分）

　手羽　　　　　　　　　　8〜10本
　にんにく　　　　　　　　　3欠片

　水　　　　　　　　　　　　300ml
　昆布つゆ　　　　　 　 　 　50ml
　酒　　　　　　　　　　　 　50ml
　みりん　　　　　　　　　大さじ1
　昆布だしの素　　　　　　大さじ1

　　　　作り方

　　　　　　　　　　
�@ にんにくを1cm角に切る。　　�A 鍋に水、昆布つゆ、酒、　　 �B �Aに�@と手羽を入れ、
　 　　　　　　　　　　　　　　　みりん、昆布だしの素を　　　　蓋をして中火で煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　 入れる。　　　　　　　　　　　沸騰したら、弱火で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 20分煮て、完成！

　　　　ポイント！

• 肉の臭みを消す為でもあるので、にんにくの代わりに生姜でも良いでしょう。
• 良く煮れば煮るほど、軟骨が柔らかくなり、食べやすくなります。
• みりんを多めに足し、水分がなくなるくらい煮ると照り焼き風になります。