きんぴらハス

★材料★（4人分）

　ハス　　　　　　　　　　　　1個
　人参　　　　　　　　　　　　1本

　しょうゆ　　　　　　　　大さじ3
　酒　　　　　　　　　　　大さじ1
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
　ごま油　　　　　　　　　大さじ1
　鷹の爪(輪切り)　　　　　　 適量
　白ごま　　　　　　　　　　 適量

　　　　作り方

　　　　　　　　　　
�@ ハスを4cm程の長さで　　　　�A 人参を4cm程の長さで　　　　�B フライパンにごま油と
　 千切りにする。　　　　　　　　千切りにする。　　　　　　　　鷹の爪を入れ、香りが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 出るまで、火を通す。

　　　　　　
�C �Bに�@、�Aを入れ、　　　　 �D �Cがしんなりして
　 中火で炒める。　　　　　　　　きたら、酒、砂糖、
　 出るまで、火を通す。　　　　　しょうゆを入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　 　汁っ気が無くなるまで
　　　　　　　　　　　　　　　　 炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　　 お皿に盛り、白ごまを
　　　　　　　　　　　　　　　　 掛けたら、完成！

　　　　ポイント！

• �Cは、焦げないように注意しましょう。
• 人参の量は、半量にしても良いでしょう。