シュガーバフ 長尾喜代美プロフィール

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立教大学社会学部卒業後、出版社勤務ののち、1992年、留学先の
イギリスでシュガークラフトに出会い、Bath College、Eastbourne
College of Food & Fashion等で学ぶ。帰国後法律事務所勤務を経
て、1997年再度渡英、シュガークラフトの名門・Brooklands College
に入学、翌年シュガークラフトのディプロマ、英国職業資格等を取
得。卒業時にRunner Up Awardを受賞。フランスでもマジパン細工等
を学ぶ。
1999年にシュガークラフト教室を始め、2002年今田美奈子お菓子教
室製菓師範資格取得。2003年にはシュガークラフト南アフリカ大会
に招かれ、デモンストレーションを行う。
2004年、東京・目白にスタジオを開設。2006年、日本菓子専門学校
通信教育課程(和菓子科)を卒業。同年、日本シュガーアート協会を
同志と立ち上げる(以後役員)。2008年、NHK学園くにたちオープン
スクールで講師を務める。
シュガークラフトイギリス大会で金賞、ジャパンケーキショーで銀賞
など国内外のコンテストで受賞多数。TV/雑誌等でも作品・教室など
が紹介されている。

*製菓衛生師
*英国シュガークラフト協会会員

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