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店名 電話番号 住所 営業時間 休日 名物
神馬堂 ７８１−１３７７ 上賀茂神社西側 ７：００〜１６：００ 火曜日午後･水曜日 「やきもち」 きぬた ７１２−４４０５ 地下鉄北山駅を北へ １０：００〜１９：００ 月曜日 「花面」 御倉屋 ４９２−５９４８ 大宮交通公園東 ９：００〜１８：００ 一日･十五日 「旅奴」「夕ばえ」 和久傳 ４９５−５５８８ 紫野 （大徳寺近く） １１：００〜１８：００ 月曜日 「れんこん菓子」 田丸弥 ４９１−７３7１ 堀川今宮下る、西入 ８：３０〜１８：００ 日曜祝日 「白川路」「みそ半月」「水羊羹」 嘯月 ４９１−２４６４ 堀川小櫛南通、西入 ９：００〜１７：００ 日曜日･祝日の午後 「水の面」「きんとん」 一和 ４９２−６８５２ 今宮神社門前 １０：００〜１７：００ 水曜日 「あぶり餅」 竹濱義春 ４４１−８０４５ 北大路新町東入る ９：００〜１９：３０ 日曜日 「真盛豆」「洛北」 紫野源水 ４５１−８８５７ 北大路新町下る ８：３０〜１９：００ 日曜祝日 「涼一滴」「かぐや姫」「式部せんべい」 松屋藤兵衛 ４９２−２８５０ 大徳寺バス停前 ９：００〜１８：００ 木曜日 「紫野味噌松風」 生風庵 ４４１−５６９４ 小山下総町 ９：００〜１７：００ 不定休 「雪餅」「山路」 茶洛 ４３１−２００５ 紫野東藤ノ森町10-1 １１：００〜１９：００ 木曜日・第三水曜日 「京わらびもち」
注）０注）０ 商品が売切れ次第、閉店。開店三十分くらい前に並ぶことが望ましい
川端道喜 ７８１−８１１７ 下鴨南野々神町 ９：３０〜１７：３０ 水曜日 「道喜粽」「おいとぼい」 双鳩堂 ７８１−５２６２ 山端川端町 ９：００〜１９：００ 水曜日 「でっち羊かん」 加茂みたらし茶屋 ７８１−１４６０ 下鴨神社西側 ９：３０〜２１：００ 水曜日 「加茂みたらし」 宝泉堂 ７８１ - １０５１ 下鴨膳部町21 ９：００〜１７：００ 日曜日・祝日 あずき処 ゑびす屋
加兵衛７８１−０６３９
（本店）下鴨松原町 ８：００〜１９：３０ 月曜日 「矢来餅」 満月 ７９１−４１２１ 鞠小路今出川上る ９：００〜１７：３０ 第一･三水曜日 「満月」「阿闍梨餅」 かぎや政秋 ７６１−５３１１ 百万遍下がる西側 ９：００〜１８：００ 日曜日 「野菊」「黄檗」 聖護院八ツ橋総本店 ７６１−５１５１ 春日上通 ８：００〜１８：００ 年中無休 「聖」「花がたり」 叶匠寿庵 ７５１−１０７７ 哲学の道 ９：００〜１７：００ 水曜日 「花甘露」 お抹茶 京華堂利保 ７７１−３４０６ 二条川端東入 ８：００〜１９：００ 日曜日 「涛涛」「福寶」 幸楽屋 ２３１−３４１６ 北区鞍馬口通烏丸東入ル新御霊口町 ９：００〜２０：００ 日曜日 「わらび餅」 水田玉雲堂 ４４１−２６０５ 上御霊神社前 ９：００〜１８：００ 日曜･祝日 「唐板」
俵屋吉富
烏丸店４３２−３１０１ 烏丸上立売上がる ９：００〜１９：００ 水曜日 「雲龍」「栗羊羹」 かま八老舗 ４４１−１０６１ 五辻通浄福寺西入る ８：００〜１８：００ 日曜日 「雲珠桜」「西陣どらやき」「黒豆あん入りカステラ」 出町ふたば ２３１−１６５８ 出町商店街 ８：３０〜１７：００ 火曜日･第四水曜日 「豆餅」 鶴屋吉信 ４４１−０１０５ 今出川堀川 ９：００〜１８：００ 元旦 注）１ 「柚餅」「京観世」 本家玉壽軒 ４４１−０３１９ 今出川大宮東入 ８：３０〜１７：３０ 日曜日･
第一･三･五水曜日「茶つう」「紫野」 千本玉寿軒 ４６１−０７９８ 千本今出川上がる ８：３０〜１９：００ 水曜日 「西陣風味」「千じゅ」 老松 ４６３−３０５０ 上七軒交差点西北 ８：３０〜１８：００ 水曜日 「夏甘糖」「山人艸菓」 お婦久軒 ４６１−０９７４ 今出川御前西入る ９：００〜１９：００ 水曜日 「梅もち」「菅公」 粟餅所（澤屋） ４６１−４５１７ 北野天満宮門前 ９：００〜１７：００ 木曜日･毎月２６日 「名物粟餅」 虎屋 ４４１−３１１１ 烏丸一条 ９：００〜１９：００ 元旦 「竹皮包羊羹/夜の梅･空の旅」 注）１ 二階お休み処「菓遊茶屋」は水曜日
長五郎餅本舗 ４６１−１０７４ 一条七本松西入る ８：００〜１９：００ 木曜日 「長五郎餅」 塩芳軒 ４４１−０８０３ 黒門通中立売上がる ９：００〜１８：００ 日曜祝日･第三水曜 「聚楽」「千代たんす」 笹屋湖月 ８４１−７５２９ 堀川中立売上がる ９：００〜１８：００ 火曜日 「よろい草」「焼くり」 亀屋重久 ４６１−７３６５ 妙心寺北門前 ８：３０〜２０：００ 木曜日 「雙ｹ丘」「衣笠」 植村義次 ２３１−５０２８ 丸太町烏丸西入る ９：３０〜１８：３０ 日曜祝日 「洲濱」「押物」 京都くりや ２３１−４５６４ 丸太町油小路 ８：００〜２０：００
日曜日 １０〜１５時無休 「金の実栗納豆」
「梅香水」松屋常盤 ２３１−２８８４ 堺町丸太町下る ９：００〜１８：００ 不定休 「きんとん」「味噌松風」「葛菓子」 亀屋友永 ２３１−０２８２ 新町丸太町下る ８：００〜２０：００ 第一･三日曜日 「松露」
「干菓子詰め合わせ」豆政 ２１１−５２１１ 夷川柳馬場西入る ８：００〜１９：００ 日曜日 「夷川五色豆」「月しろ」 松彌 ２３１−２７４３ 新烏丸二条上がる ２３１−２７４３ 月曜日 「あもやき」「金魚」
本家尾張屋 ２３１−３４４６ 車屋町二条上がる ９：００〜１９：００ 無休 「そば餅」「蕎麦板」 二條若狭屋 ２３１−０６１６ 二条小川東入 ８：００〜１８：００ 無休 「家喜芋」「やき栗」 源水 ２１１−０３７９ 油小路二条下がる ９：００〜１８：００ 日曜祝日 「古都」「ときわ木」 亀屋良永 ２３１−７８５０ 寺町御池下がる ８：００〜１８：００ 日曜･第一･三水曜日 「御池煎餅」「山づと」 亀末廣 ２２１−５１１０ 中京区姉小路烏丸東入 ８：００〜１８：００ 日祝日、正月 「京のよすが」 亀末廣総本家河道屋 ２２１−４９０７ 姉小路御幸町西入る ８：３０〜１８：００ 日曜日 「蕎麦ほうる」 先斗町駿河屋 ２２１−５２１０ 先斗町三条下がる １０：００〜２１：００ 火曜日 「竹露」「練羊羹」 本家月餅家
直正２３１−０１７５ 木屋町三条上がる ９：３０〜２０：００ 木曜日 「月餅」「わらび餅」 亀屋則克 ２２１−３９６９ 堺町三条上がる ９：００〜１７：００ 日曜祝日･第三水曜 「浜土産」「ほかけぶね」 三條若狭屋 ８４１−１３８１ 三条堀川西入る ９：００〜１７：３０ 無休 「祇園ちご餅」
「なるみがた」京都鶴屋
鶴寿庵８４１−０７５１ 壬生寺北側 ８：００〜１９：００ 元旦のみ 「屯所餅」「鶏卵素麺」
平安殿 ７６１−３３５５ 神宮道三条上がる ９：００〜１８：３０ 月曜日 「平安殿」 吉水園 ５６１−００８３ 三条通白川橋東 ９：００〜１８：００ 水曜日 「京おんな」「椎餅」 するがや祇
下里５６１−１９６０ 祇園末吉町８０ ９：００〜２０：００ 無休 「大つゝ」「祇園豆平糖」 鍵善良房 ５６１−１８１８ 祇園町北側 ９：００〜１８：００ 月曜日 「菊寿庵」「くづ切り」 大原女家 ５６１−１９０５ 祇園町北側 ９：３０〜２１：００ 第三火曜日 「かま風呂」「わすれ傘」 秋紅堂 ５６１−０６８９ 祇園町南側 ９：３０〜２０：００ 木曜日 「ぎをん小梅」「祇園豆板」 きぬかけ菓舗 ５４１−６３５１ 祇園町南側 ９：００〜１９：００ 水曜日 「水鏡」「洛味」 亀屋清永 ５６１−２１８１ 祇園町南側 ８：３０〜１７：３０ 水曜日 「清浄歓喜団」「月影」 柏屋光貞 ５６１−２２６３ 東大路松原上がる ８：００〜１９：００ 日曜祝日 「行者餅」 注） ２
「音羽山」甘春堂本舗 ５６１−１３１８ 正面通大和大路西 ９：００〜１８：００ 無休 「茶寿器」「京の影」 注） ２ 祇園祭宵山のみ販売
末廣屋 ５６１−６０４３ 東山泉涌寺道下がる ９：００〜１９：００ 水曜日 「あずきの園」「老松」 鶴屋長信 ２２１−１９５０ 四条麩屋町 １０：００〜１９：００ 木曜日 「利休餅」「塩やかた」 亀屋良長 ２２１−２００５ 四条醒ケ井通 ９：００〜２０：００ 無休 「鳥羽玉」「山紫水明」 若狭屋久茂 ８４１−４５６３ 四条猪熊通 ９：００〜２１：００ 無休 「古都の彩」「万楽」 今西軒 ３５１−５８２５ 烏丸楊梅通西入る 不明 不明 おはぎ 井筒屋重久 ３１２−３６７６ 中堂寺庄ノ内町 予約制 不定休 「如心松葉」 注）３ 末富 ３５１−０８０８ 松原室町東入 ９：００〜１７：００ 日曜祝日 「野菜煎餅」「うすべに」 笹屋伊織 ３７１−３３３３ 七条大宮西入る ９：００〜１８：００ 日曜日 「どら焼」「花日記」 松楽 ８７１−８４０１ 松尾大社近く ９：００〜１８：００ 水曜日 「奥嵯峨」「おはぎ」 中村軒 ３８１−２６５０ 桂離宮畔 ７：３０〜１８：００ 火･水曜日 「麦代餅」「麩饅頭」 東寺鳴海餅 ６９１−７２１７ 東寺道猪熊角 １０：００〜１８：００ 月曜日 予約制 注）３ 幻の銘菓
宝玉堂 ６４１−１１４１ 深草一ノ坪町 ７：３０〜１９：３０ 無休 「きつね面」 おせきもち ６１１−３０７８ 城南宮西向 ８：３０〜１８：００ 月･火曜日 「おせきもち」「おはぎ」 総本家駿河屋 ６１１−５１４１ 伏見区京町 ８：００〜１８：３０ 無休 「練羊羹」「うば玉」 富英堂 ６０１−１３６８ 伏見区中油掛町 ９：００〜１９：００ 第一･三木曜日 「えがお」「酒まんじゅう」 能登椽房安兼 ０７７４−２１−２０７４ 宇治蓮華１１ ９：３０〜１７：３０ 木曜日･第三水曜日 「茶だんご」「喜撰山」
営業時間･定休日は、曜日･季節により変更する店があります。
予約必要な店も多数あります。
電話確認の上、訪問されます様。
▼ その他
● 金平糖
緑寿庵 清水 ７７１−０７５５ 左京区･鞠小路今出川下る西側● ソフトクリーム
中川冷菓製作所 ７７１−３８５８ 左京区・熊野神社西入る北側 （一本￥１．５００−）
営業時間 PM お昼前後〜１７：００頃 休日 不定休● あんこ専門店
TOSHOAN 都松庵 ８１１−９２８８ 堀川三条下がる
● 西洋菓子 ぽえみ
ガトーカマンベール ３１５円（税込み）
0771-24-6077 亀岡市追分町谷筋３７-２６〒620-0062 京都府福知山市和久市町334
お客様専用フリーダイヤル
0120-535-400
FAX:0773-23-0643
● 小松屋本店 山形県酒田市日吉町一丁目２番１号
フリーダイヤル:0120-01-5028http://www3.ic-net.or.jp/~komatsu/
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京 菓 子 松 屋 常 盤 京都市中京区堺町通丸太町下る橘町。「味噌松風」は箱入り８００円。きんとんは１個２５０円。季節によってはくずまんじゅうがある。商品はすべて予約制で、味噌松風は地方発送もできる。午前９時―午後６時。不定休。０７５・２３１・２８８４。
「う」のひきだし。
大好きな作家、故向田邦子さんの部屋には、そう名づけられた小さな整理箱があった。
「『う』は、うまいものの略である。この抽斗（ひきだし）を開けると、さまざまの切り抜きや、栞（しおり）が入っている。仕事が一段落ついたら……送ってもらいたいと思っている店のリストである」
松屋常盤についての切り抜きも、「う」の中にあった。あの気前のよかった向田さんが、ここのカステラ風の焼き菓子「味噌（みそ）松風」だけはいちばんかわいがっていた末の妹にもほんの少ししかおすそわけしなかった。
大学四年のときに買った本で読んだ。
松屋常盤に行きたかった。「お客様がのれんをくぐって帰られるまでは緊張します」と吉貴さんは話す。律義なまでに頭を下げる
◆しっとり、もちっと「味噌松風」
一六五三年（承応二）、大徳寺出入りの菓匠として創業。のれんにある「松屋山城」は、後光明天皇から授かった官位「御菓子山城大掾（だいじょう）」に由来する。茶の湯とつながり、古くから三千家にも松風と四季折々のきんとんを届ける。京都でも指折りの老舗（しにせ）と言える。当代の上田行雄さん（６０）で十六代。
そう学んで、夏の終わりに訪ねた店はしかし、拍子抜けするほど小ぢんまりとしていた。板間に竹のござを敷き、菓子包みは座卓に積み置かれ、隅っこで古い扇風機が回っていた。
今年一月、娘婿に入った西村吉貴さん（３３）は、結婚が決まるまで、そんな由緒ある店と知らなかった。レストランの調理師をしていて、知人の紹介でお見合いした。おばに「えっ、あの松屋常盤」とびっくりされて、当人の方が驚いた。
一子相伝。創業以来の伝統が店に格式ばらない親密な気配を与えているに違いない。職人を使わず、店を小さく構え、家族だけが味を継いできた。
奥の工場に入るのは行雄さんと妻の宏子さん（５９）と、この二月からの吉貴さん。
行雄さんは取材に語ったことはない。工場の中は、吉貴さんの目に頼るほかなさそうだ。ふっくら焼き上がった松風。その切り口が、浦の松林に風が吹き渡る風情をたたえ、松風の名がついたともいわれる
味噌松風は小麦粉と砂糖と西京味噌、水を混ぜた生地に胡麻（ごま）を乗せて焼いた簡素な菓子。
行雄さんは早暁、子どもがすっぽり入るほどの桶（おけ）に材料を入れ（もちろん、その配分は明かされない）押すように引くように長い時間、こねる。生地を延ばし、包み、円を描くような右手が、生地にたっぷりと空気を味わわせる。それから、焼く。
十年前までは炭で焼いた。宏子さんは「炭をおこすのに一時間。目離すと、すぐ白うほとびいて（消えて）生焼けも多なるから、あおぎっぱなし。そらもう汗だくどした」と言う。炭が不足し、オーブンの導入を決めて、行雄さんは炭とオーブンを一緒に使いながら、焼き加減を近づけ、納得するまで五年をかけた。三百五十年の製法が平成になって、初めて変わった。宏子さんの話を、もう一つ。
先代で宏子さんの父、重雄さんは「松屋のきんとんいうたら右に出るもんがおらん」と言われた名人だったが、重雄さんは「こんな甘いもん、食うやつの顔が見たい」と顔をしかめながら、あんを練っていたという。
行雄さんも松風やきんとんの味見すらしない。
この話を自らの著書で愉快げに取り上げた「御粽司（おんちまきつかさ）十五代」の川端道喜さんも、こう書く。
「私も餡（あん）を炊くとき、『こんちくしょう』といって炊くんです……実際には、親の敵にでも出会ったような顔をして炊き上げているんです」
この距離の取り方こそ深いように思えて、おもしろい。
対して吉貴さん。「私はとても好きなんですけど」と言う。
いまの仕事は、焼き上がった松風の鉄板の四隅にへらを入れ、底に手を入れ、板に移してから、切ること。それも怖くて初めはうまくできなかった。
宏子さんは温かく「そらあと三、四年は見て覚えてもらわなあかしまへんやろ」と言う。一子相伝の道は、はるかだ。
はぁ、と恐縮するような吉貴さんを、先々代が愛した狂言の面が、店の壁から、黒くつややかな顔で見守っていた。
京都に赴任して、しばらくたった。やっと松風を味わう。
箱を開ける。ふんわり、味噌の香りが立ち上がった。ひと口。しっとり、もちっとした食感。舌が味を探る。反応しない。ん。それがやがて、かめばかむほどに、まろやかな甘味が広がってきた……。一言で言うと。
「う」、だ。☆歴史へアクセス☆
能の世界に「熊野（ゆや）松風に米の飯」という言葉がある。熊野、松風の２つの曲はかみしめるほどに味わいが深まるという意味だ。在原行平に愛された女性の幻が恋慕に狂おしく舞う能「松風」は秋によく上演される。菓子「松風」の味わいが似ていることも相まって９月以降、特に能楽堂からの注文が増える。
松風は、京都の５店の老舗が作っており、大別してカステラ風の菓子と保存がきく干菓子風の２種類がある。干菓子風の松風は、１１年に及んだ「石山合戦」の兵糧がルーツだったという説がある。◆一子相伝 味継ぎ350年
（朝日新聞より）
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