自宅でいろんな食材をパックしているが、１パック当たり、平均で４０円以上もかかるから、安い食材の保存には気軽に使えない。
ところが、世の中には賢い人が居るもので、普通のポリ袋を工夫して使うという方法があった。
ボクはその工夫をベースに、自分なりの裏技を完成させたので、今日はそれを紹介する。
この方法だと、１パック当たりの費用は１０円で済むし、保存性能は同じだ。
まず、真空パック器専用の袋ロールはこれである。
袋の内側に模様がプレスされていて、この凹凸模様が、袋の内側に空気の通り道を確保してくれる。
真空パック器は、この通り道を通じて、袋の中の空気を吸い出す仕組みだ。
普通のポリ袋だと、袋の内側が密着するので、上手く空気を吸い出すことが出来ないのである。
また、普通のポリ袋は酸素を透過するが、専用の袋ロールはポリエチレンとナイロンを貼り合わせてあるから、酸素を通さず、食品の保存性能に優れている。
さて、ボクが使うのは、包装資材の専門店にある業務用の真空パック袋と、１００均の水切りネットである。
この袋は「ナイロンポリ」と表記されていて、家庭用真空パック器の専用ロールと同じ材質だ。厚みも同程度だから、熱シールで溶断する心配も無い。
１００均の水切りネットは、空気の通り道を作るのに使う。
これが裏技の実施例。
鯖の燻製を、真空パックした様子だ。
使い方は、短冊形に切った水切りネットを、袋の入り口から食材の近くまで差し込むだけ。
こうすれば、吸引される空気の通り道が確保されるから、ちゃんと真空パックされる。
ネットの材質はポリエチレンだから、袋と一緒に熱シールされて、完全密閉される。
水切りネットは、白色の不織布も売られているから、それが使えれば、パックした日付をメモすることも出来るだろう。
業務用のナイロンポリは、１００枚入りで９百円台。
水切りネットは１００円のを一袋買えば、一生かかっても使い切れないほどの短冊が作れる。
だから１パック当たりの費用は１０円以下で済むというわけ。
この裏技が広がると、真空パック器メーカーが困るだろうな。
