老舗

ocyaya　ビルの谷間のお茶屋さん。隣の水色の家は自転車屋さん。

　銀座でもこの地域には、老舗の高級料亭がたくさんあり、これらの料亭も昔ながらの佇まいの店が多い。

　築地市場へは歩いても行ける距離でも、仕入れの足はやっぱり自転車。大きな荷台とスタンドのついた仕入れ用の自転車はデパートには売っていない。ちゃんと修理もしてくれる技術を持った自転車屋さんは絶対に必要なのである。
　そして、高級日本料理に必要なのは高級緑茶。美味しいお茶を安定供給してくれる、老舗のお茶屋さんはやっぱり必要なのである。

　それにしても、建物まで高級料亭なみの昔ながらの佇まいにしなくてもいいのに。