*創作料理*

「リストランテ茱萸坂 」の冬の新作料理を
料理長に提案しました。


【3種のトマトのミルフィーユ、自転車添え】


季節感というものを無視している!
と、あっさり却下。

そうか。
夏のメニュー会議にだそうっと。

 

イメージ写真

 

 

*そら、くも*

一日暮れる
風はこの頃
耳に冷たく

 

 

 

 

*迷宮ぱん*


ラビラントが三軒目にパン屋さんを開店。

ハードタイプのパン中心で
ライ麦系などもおいしいのですが
結構気に入ったのがペストリー類。

外側の生地が薄くてブルーベリージャムとの
バランスが ちょうどいい感じ。

3センチ位のクロワッサンやバタールなど
お遊びで作ったと思われるパンもあります。
ままごとあそびの感じで
透明な袋にいろいろ詰めて、贈り物にしたい。

 

パン激戦区ですね、このあたりは。車に乗って買いに来る人多し。

 

Usine Labyrinthe

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