水洗式
大きな水槽に入れて丸１日おきます。熟した実は沈みます。

果肉除去機にかけて果肉をそぎおとします。

発酵槽にいれて、残った果肉をはがします。

乾燥機にいれて乾燥させ、脱穀機で脱穀した後、水洗いします。

乾燥式　
　広いところに果実を広げて
乾燥させます。

充分乾燥したら、脱穀機に
かけて脱穀します。

アカネ科の多年生

コーヒーのできるまで

あら不思議！
コーヒーのできあがり！！

↑この生豆を
この焙煎機で炒ると・・→

赤い実がなります・・・