シナモン・ロ−スト

アメリカン用。酸味を生かせる炒り方。

ミデｲアム・ロースト

やや、アメリカン。苦味も出てくる。

ハイ・ロースト

マイルドタイプ。酸味が、コクに変わる。

シテｲ・ロースト

苦味、酸味のバランスの取れた炒り方。

フルシテイ・ロースト

苦味が出て、ミルクや、砂糖に負けない苦味が出てくる。

フレンチ・ロースト

表面に脂肪分が、出てくる。苦味もかなり
でてきます。

イタリアン・ロースト

最も深炒り。強い苦味が残る。ここまで
炒ると、繊維は、ボロボロで、成分的には
少なくなります。