コーヒーの保存
　密閉容器に移し替えて、涼しく湿気の無いところで保存してくださいね。

コーヒーメーカーで美味しくいれる！
　メーカーにもよりますが、蒸らし機能がついていない場合は、蒸らしをしてからセットすると
味が全然違います。水の代わりにぬるま湯を入れても美味しくなります。最大のポイントは、
飲みきれる量づつ作ること。ペーパー、メーカー抽出は１時間で味が変わってしまいます。

ネルドリップに挑戦！
　大人数のお客様！の時に便利なのがネル抽出です。
　ポイントはペーパーと変わりませんが、湯の温度は６５度〜７０度くらいが美味しいですよ。

粉の分量は？

　１５０ｃｃ（１人前）で１０ｇ
　３００ｃｃ（２人前）で１８ｇ
　４５０ｃｃ（３人前）で２５ｇ
　が目安です。

湯温による味の違いは？

　温度が高いと苦くなります。
　低すぎると味がでません。

1. お湯の温度は８２〜８５度で。
　コーヒーの粉の上にそっと置くような感じでお湯を
　注いでください。（まんべんなくしめらせる）

２．おまんじゅうのように膨らんできたら２０秒程
　蒸らします。コーヒーの粉の表面にキレツが入って
　きたら、次のお湯を注ぎます。

３．２回目の湯を注ぐと、かにの泡のようなぶくぶくが出て
　きます。湯の量は１回目の倍程度。

４．２回目に注いだ湯が落ちきったら３回目を注ぎます。
　ここからは、大胆にさっさといれます。抽出の予定量
　に達したら、ドリッパーをはずしてしまってくださいね。

５、好みで再加熱します。この時、沸騰させないように
　注意してください！

準備しましょう！

　ペーパーの側面と底面のギザギザの部分を折り込みます。ドリッパーに密着するように押し付けましょう。コーヒーの粉を分量分入れて表面をならせば準備完了！