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4

2

1


1.挽いた豆をドリッパーへ
　入れ、表面をならす。湯温は、
　８２から85度で。

２．1投目を注ぐ。粉にのせるように
　丁寧に。粉全体に、湯がいき
　わたるように。

３．膨らんだら、２０から30秒
　蒸らします。

４．2投目も、静かに注ぐ。
　中央から、外に向かって。
　縁を、こそぎに行かない！

５．３投目からは、大胆に。
　ペーパーに湯がかからないよう
　注意すること！

６．湯が完全に落ちきらないうちに、
　つぎたしていくのが、ポイント。
　抽出量まできたら、落ちきる前
　に、ドリッパーをはずします。

７．好みで、温めます。
　沸騰させないこと！