ギャラリーの畑には入居後植えた5〜6年になる柿、梅、さくらんぼ、びわ、ゆず、いちじくなど多種の果樹を植えている。完全無農薬なので気をつけているのですが、虫にやられることもしばしばで、いままで何本の果樹が枯れたことか。　今年は春先に風が吹き、一部落下しましたが杏が沢山収穫できました。昨年は、寒気と強風に合い全滅でした。農業の大変さを痛感します。　以前作った杏ジャムが美味しいと好評だったので今年も作ることにしました。杏の実じたいはきれいに色づいてもすっぱく、完熟しても口の中でズルズルと崩れる感じで生で食べても美味しいとは言いがたい。大きな鍋に種を取ったアンズと砂糖で煮詰めて完成。　ジャムにすると甘酸っぱくて爽やかな味と香りはどのジャムより美味しい、自家製パンで早速たっぷり乗せていただきました。もし、余分にあればお分けします、たずねてくださいね。