インド  
正式名称　バーラト/インドBharat/India 
面積　３２８万７５９０�q２（ジャンムー・カシミールおよびシッキムを含む）。 
人口　９億３５７４万人（１９９５。ジャンムー・カシミールを含む）。 
首都　ニューデリーNew Delhi (29万人，１９９１）。 
住民　インド・アーリヤ系７２％，ドラビダ系２５％など。 
宗教　ヒンドゥー教８０％，イスラム１１％，シク教２％など。 
言語　ヒンディー語（公用語），英語（準公用語）のほか，テルグ語，アッサム語，
      マラーティー語，ベンガル語，タミル語など憲法にあげられている１４の地方
      の公用語など８００を超す言語。 
 
＜インドの料理とスパイス＞ 
インドの料理はカレー料理と思われています。たしかに、インドで食事をすると、た
いていの料理の味付けは、日本人にはカレー味としか思えません。しかし、インドの
人たちは、これらの料理をカレー料理とはいいません。 
カレー粉というものは、もともとありません。いろん
なスパイスを調合させて、料理につかいます。それで
、日本人にはカレーとしか区別がつかないのです。 
それでは、インドの人はふだんどんなものを食べているのか、みてみましょう。 
北部では、給食でもでている、「ナン」という食べものを、豆汁のダール、トリ肉や
ヒツジの肉をスパイスにたっぷりつけこんで、オーブンで焼いたものを食べています
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