パネクック Pannekoek パネクックとはオランダのパンケーキ。とはいっても 直径２５p近くもあり，クレープに似て薄い。お菓子 としてシロップで食べるだけでなく，ハムやチーズと ともにランチとして食べることも多い。 コロケット Koroket と ビタボーレン Bitterballen コロケットは日本でもおなじみコロッケの元祖。駅や 町角の自販機でも売っているのは，なんだか不思議な 光景。細長い形のものをコロケット，丸くて一口大の ものをビタボーレンという。表面がカリッと揚がった ビタボーレンは，ビールのつまみにもよくあう。 エルテンスープ Erwtensoep 寒さも増してきたころに登場するのがこのスープ。 青豆がベースで，ポテト，タマネギ，ソーセージ などを加えて半日ほど煮込み，豆の形がなくなった らできあがり。スープといっても，一般家庭では メイン料理になることもあるほどのボリュームな ので，軽食にすることもできる。