鶏骨付きもも肉
香味野菜（人参、セロリ、玉ネギ、じゃがいも、パセリ、にんにく、しょうが等）
レモン
塩、胡椒

1. 鶏もも肉は水気をペーパータオルでよくふき取り、フォークで全体に穴をあける。

2. 野菜をそれぞれ薄切りにする。

3. 鉄板にオーブンシートを敷き、２の野菜を敷く。

4. １の鶏肉にレモンをすりこみ、塩、胡椒をふり、３に乗せる。

5. レモンの輪切りも乗せる。

1. ２００℃〜２２０℃に温めたオーブンで２５分位焼く。

2. 皿に、野菜と一緒に鶏肉を盛る。

• レモンの輪切りは推測。なっちゃんが持っていたので。たぶん、レモンを入れることで、チキンの臭みを取ろうとするのではないかと。

• 基本の香味野菜（玉ねぎ、セロリ、人参）は、あった方がいいですが、それ以外にも、好きな野菜（トマト、ピーマン、茄子、じゃがいも等）をのせると、野菜が沢山食べられます。

• チキンを牛にすればローストビーフ、豚にすればローストポーク、魚もＯＫ。応用自在な料理です。脂を使わないのでヘルシー。

• 塩、胡椒は必ず焼く直前にふって、皮をぱりっとさせます。