デスティルコーヒー

HONDURAS

ホンジュラスは、中央アメリカ中部に位置する共和制国家。西にグアテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接しており、北と東はカリブ海、南はフォンセカ湾を経て太平洋に面している。首都はテグシガルパ。国土の７割が山岳地帯でその600～1500メートルの地域でコーヒーが栽培されています。ウォシュド精製が主で、高地産は香りが良く　甘み、コクのある中性のコーヒーを産出します。

FINCA LA CUMBREPACAMARA WASHED　

　　Sold out！ 2015 2/19

ＯＲＩＧＩＮ	`ホンジュラス　エル・パライソ　ブエノス・アイレス`
ＢＲＡＮＤ	`ラ・クンブレ農園`
ＲＡＮＫ	`品種：パカマラ種　＃１９ＵＰＳＨＢ（標高1300メートル）フル・ウォッシュド`
	`一昨年暮れにも販売したホンジュラス　クンブレ農園パカマラ種。今期はウォシュドで入荷しました。生豆４６ｋｇ分を限定販売します。` 　`パカマラ種は1950年代にエルサルバドルで発見されたパーカスとマラゴジーぺとの交配種。細長で大粒が特徴。　近年エルサルバドル以外の国でも栽培されるようになり、甘みやコクがありスペシャルティ・コーヒーとして高い評価を得ています。` 　`シティの焙煎です。　焙き上がりがとてもきれいで欠点豆がほぼ見当たりません。　　フルーティな甘みとナッツ系のコクが素晴らしい、柔らかな苦味のコーヒーになりました。`

FINCA LA CUMBREPACAMARA　WINEY　

ハニー＆ワーニー　各4６kg限定　Sold out！ 2013 12/24

ＯＲＩＧＩＮ	`ホンジュラス　エル・パライソ　ブエノス・アイレス`
ＢＲＡＮＤ	`ラ・クンブレ農園`
ＲＡＮＫ	`品種：パカマラ種　＃１９ＵＰＳＨG（標高1300メートル）ワイニー＝ナチュラル精製 2013～14年産`
	`ハニー完売（12/11）` クンブレ農園パカマラ種、ハニーに続きワイニー４５kg限定販売です。　パカマラ種は1950年代にエルサルバドルで発見されたパーカスとマラゴジーぺとの交配種。細長の大粒が特徴。　近年エルサルバドル以外の国でも栽培されるようになり、甘みやコクがありスペシャルティ・コーヒーとして高い評価を得ています。基本ウォシュド精製です。このワイニーは初登場。　今期５bagの内の貴重な1bagです。　　　`焙き上がりは大きく膨らみ特大豆。　微かにワインのようなフレーバー。飲み口はまろやか。柔らかな苦味と甘みのコーヒーに仕上がりました。`

LOS CIPRES　ESTATE
Cup of Excellence
HONDURAS 2005　

Sold out！ 2005 12

ＯＲＩＧＩＮ	`ホンジュラス`
ＢＲＡＮＤ	`ロス・シプレス農園`
ＲＡＮＫ	`カップ・オブ・エクセレンスホンジュラス　2005`
	カップ・オブ・エクセレンスとは　中南米の各生産国で　その国のその年に生産された最高のコーヒーとして選出されます。　今回今年のホンジュラスのカップ・オブ・エクセレンスを１体仕入れる事が出来ました。麻体には受賞のカップ・マークが印刷されています。　　　栄誉あるこの賞を受賞したのはミセス　カバレロ・ガルシアさんの営むロス・シプレス農園。　標高1600ｍラパス地区のこの農園ではグァバ、レモン、　自然の樹木などを散らばせたシェード・ツリーの中で　環境に配慮した細やかなコーヒー栽培をしているとのこと。　品種はカツアイ種。精製後は天日乾燥です。　シティ・ローストの焙煎で　華やかなフルーツ系の香り。甘味の余韻が持続する上質の柔らかな飲み口です。　今年一年の感謝を込めて求めやすい謝恩価格にての限定販売。　どうぞお早めに。