| 09：焼き芋 | ☆☆☆ |
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焼き芋？なんて思っていたんですが、「鳥浩」のご主人が作ってくれたのが 美味しかったので、みようみまねで試してみました。 ＤＯの中に小石を敷き詰めた方が、美味しくできるような気がしますが、 素材のもつ水分だけで蒸し焼きにするので、網を敷いただけでも すっごく美味しくなります。ＤＯの不思議ですね。 |
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作り方ってほどのことはないんですが、サツマイモは洗って、トウモロコシは皮付きのまま
網を敷いたＤＯに並べていれます。 下火を中火にして３０〜４０分くらい素材の水分だけで蒸し焼き状態にすれば、できあがりです。 途中で上下を入れ替えて、焦げ目が全体につくようにします。 時間はお芋の大きさで変わると思いますので、調理時間は目安になります。 途中で竹串を刺してできあがりの確認を忘れずに。 |