必見，正しい焼肉「正福」
更新日２００７年５月２７日
焼き肉屋に入ったことのない人はいないとは思いますが，おいしい何かを忘れている人がいます。
そこで僭越ながら，butataroの焼肉フルコースを伝授したいと思います。
本日のオーダー例は岡山駅西口すぐの，正福です。超お勧めですぞ！
| １．前菜は生肝！ | ２．生肝拡大図 | ３．さらに拡大 |
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| 狂牛病のおかげですっかり敬遠されている生肉ですが，逆に出してる店は安全なのです。写真右が噂の生肝（いわゆるレバサシ）です左上の自家製キムチも美味！ | フラッシュをつけてみましたが，実物はもっと明るい色です。左下のラー油をつけて食べます。そうすると全然臭くなくてびっくり。 | さらに拡大してみました。本当にこの値段でいいのって感じです。レバーに対する認識が変わりますよ。レバーの甘さを堪能あれ。 |
| ４．絶品の塩タン | ５．さらに拡大 | ６．生センマイ |
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| 最初に焼くのは塩物です。塩タンを食わずして，焼肉を語るなかれ。この美味を知らずして美食は語れません。両面がピンク色の生焼け状態が最もおいしい食べ頃です。最初は塩タンで，生ビールといきたいものです。 | 塩タンには，意外にも脂肪分が多いです。でもそれが美味しい。 | 前菜のラストは生センマイです。生センマイには黒っぽいものが多いですが，今回は白っぽかったです。色は牛の個体差によるみたいで，今回食べた白っぽいほうが美味しいような気がしました。ここらまでが前菜と考えてください。 |
| ７．塩豚トロ | ８．拡大図 | ９．塩タン先 |
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| そして２１世紀の焼肉新メニューとして最近のしてきたのが，このトントロです。塩タンの代用品として豚タンが出回ってますが，味はイマイチ。それなら安くて美味いトントロのほうが良いです。 | 脂身の多い部位ですが，両面をこんがり焼いたカリカリ状態を食べると，ビールに合います。 | ちょっぴり変わったメニューを紹介します。塩タン先は，塩タンの切れ端で，少し硬いのですが味は同じです。しかも値段は格安なので，塩タンに手が出ないときは，お試しください。 |
| １０．心臓とツラミ | １１．焼き物三種 | １２．焼いてみた |
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| 手前がほほ肉のツラミ（カシラ），奥が心臓（ハツ）です。このマイナーな部位がなかなかの味で，特に心臓の鮮度の良い日は当たりです。一人前ずつ頼んで様子を見ましょう。 | そしていよいよタレモノを焼きにかかります。そのうち一番安いのは混合です。本当にイカやら鶏やら入ってますが，最初に腹をふくらますには良いですね。量も多いです。ビールにもよく合います。写真は混合１人前＋上ホルモン＋カルビです。 | なかなか良い焼き加減ですね。食欲をそそります。 |
| １３．感動のユッケ | １４．拡大図 | １５．神露 |
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| 色鮮やかな生肉の韓国風刺身，ユッケです。注文してから生肉を粗挽きに叩いてつくるので，30分かかることも珍しくありません。 | だから最初に注文しましょう。そうすれば，中盤に出てきます。本当に新鮮な赤身ですね。生肉に対する偏見が吹き飛ぶうまさです。 | ビビンバに代表されるように韓国料理は混ぜるのもマナーですから，卵黄ごとぐちゃぐちゃに混ぜて，一口ずつ食しましょう。そうするとありえない生肉の甘さが味わえます。 |
| １３．興奮の上カルビ | １４．韓国焼酎JINRO | １５．韓国焼酎チャミスル |
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| おなかも随分ふくれてきたところで，網を代えてもらいましょう。そして焼きもののフィナーレは上カルビで決まりです。これぞ焼き肉という至高の味わいを堪能してください | 元祖韓国焼酎JINROです。こいつは焼き肉にもあいますよ。すぐボトルが空いてしまいますね。悪酔いしないのでオススメです。 | 焼き肉にはビールですが，まあビールの画像をのせてもしかたないので，韓国焼酎チャミスルをのせてみました。ジンロと同じメーカーですが，焼き肉にもよくあいます。スーパーでも安いのでおためしあれ。 |
| １３．石焼きビビンバ | １４．玉子スープ | １５．隠れ逸品の中華そば |
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| 酒ばっかり飲んでないで，最後はご飯モノでシメましょう。石焼きビビンバを混ぜ混ぜして食しましょう。１人前を２人で分けるくらいがちょうどいいですね。美味いです。コチジャンはお好みで。 | これまた，焼肉にピッタリの玉子スープです。定番はわかめスープですが，私は辛いキムチと，おだやかな玉子スープのコントラストが好きです。御飯を頼むときは是非セットでつけたいですね。案外お値段安めの店が多いのでお試し下さい。 | 焼き肉の後のさっぱりした中華そばが最高です。焼き肉屋の中華そばですが，これがなかなか美味いです。隠れた人気メニューです。 |
ここの取材写真は一日分ではありません。何日もの取材内容が混合しています。
日によってもオススメノ肉が変わってくるので，一人前ずつ頼んで，様子を見るのがよいでしょう。
気になる予算ですが，飲み代を除けば，２人で7000円くらいでしょうか。酒込み１人5000円で感動のフルコースが楽しめます。