B I N 5 5 5 1998
（WYNDHAM ESTATE）
今回は世界で一番売れているオーストラリアワインと謳っている
ウィンダム･エステートのワインを取り上げさせていただきます。
このBIN５５５を造っているウィンダム・エステートはシドニー北西の
ハンターヴァレーに1828年、英国人G・ウィンダムが開いたウィンダム社を
1890年にバロッサヴァレーのオーランド社が買収して出来た大手ワイナリーです。
こちらのワイナリーのワインとしてはジェイコブス・クリークのシリーズ
（シラーズ・カベルネ、シャルドネ、リースリング）が
大手スーパーなどで売られご存知の方も多いと思いますが、
より葡萄品種の特性を生かした上級のものがBINシリーズになります。
（BINシリーズには５５５Shirazの他に、２２２Chardonnay、３３３Pinot Noir、
４４４Cabernet Sauvignon、７７７Semiｌｌon、
８８８Cabernet Merlot、９９９Merlotがあります。）
今回とりあげた５５５Shirazはシリーズの中でも一番人気のようです。
回転式と静止式の2種類の醸造槽での発酵や厳密な温度管理、
12ヶ月間の樫による熟成などにより、大変にまとまりがありながらも
力強さもある魅力的なワインに仕上がっています。
色は紫がかった深紅、ぴりっとスパイシー＆熟したプラム、そしてカカオのような香り、
口に含むと絞りたての赤葡萄ジュースのようにジューシーで、
心地よい（＝飲みやすい）酸味と渋みが広がります。
定価は1840円ですが、ネット通販などでは1600円前後で販売されているようです。
ちなみに私は紀ノ国屋さんで購入いたしました。
今この時期（8月）でしたら、軽く冷やしてローストビーフや
ちょっと良いお肉の焼肉などとご一緒にいかがでしょう？
食欲不振なんて言っていられなくなってしまうに違いありません・・・きっと。
我が家ではフォアグラ入りパテをつまみながら頂きました。
このパテ、紀ノ国屋さんで購入したのですが、
お安いわりにいけるんです♪
見かけましたら是非お試し下さい。
