プースカフェスタイル

【収録カクテル】　キング・アルフォンソ　エンジェルズ・ドリーム　エンジェルズ・デライト

（現在自宅にあるリキュールｅｔｃの比重を測り、作ってみました。レシピ通りでは

ありませんので、さしづめ本日のレインボーといったところでしょうか(^^ゞ）

ゆう様よりレインボーのご注文を頂戴いたしましたので今回はお酒ｅｔｃを混ぜずに

フロートさせる、プースカフェスタイルのカクテルをご紹介いたします。

ただ、レインボーの材料を皆様に揃えていただくのは難しいですし、

せっかく揃えていただいても、メーカーによって比重が違い上手くフロート出来ない場合があります。

また味も、私は、少ない種類の方が飲みやすいと思いますので、

ここではあえて少ない材料で出来る物を紹介させていただきます。

クレーム・ド・カカオ	４５ｍｌ
純生クリーム	１５ｍｌ

　　　　　　　　　　　　　　　　　１．リキュールグラスのような小さめのグラスにカカオを注ぐ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　２．その上に混ざらないように、静かに純生クリームを注いで出来あがり。

　　　　　　　　　　　　※ 　こちらはプースカフェスタイルとは言えないかもしれませんが

　まず手慣らしとして、お試しになられるとよいのではないでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　カカオの代わりにカルーアでも美味しいです。カクテルピンや楊枝に

　　　　　　　　　　　　　　レッド・チェリーを刺してグラスの縁にかければ、日本でエンジェル・キッスと

　　　　　　　　　　　　　　　呼ばれる、正式名エンジェル・ディップになります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　１．リキュールグラスなどの小さめのグラスにマラスキーノ、パルフェ・タムール、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブランデーの順に、混ざらないように静かに注いで出来あがり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真では比重の関係上マラスキーノとパルフェ・タムールを逆にさせて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いただきました。）

　　　　　　　　　　　　　　　　　１．リキュールグラスのような小さなグラスに、グレナデン、パルフェ・タムール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホワイト・キュラソー、純生クリームの順に静かに注いで出来あがりです。

ボトルから直接ではちょっと難しいので、グラスの内側にバースプーン

（普通のスプーンでも出来ます。）の背をそわせておいて、そこへ静かに注ぐとフロートが

きれいにできるはずです。（写真参照）・・・実物より少しスマートに写っていますが店主本人です。（爆）

レシピ通りに作って頂いても、メーカーにより比重が違い上手くいかない

場合が良くありますので、パーティーなどでお客様にお出ししようかな・・・というときは