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Q&A |
お客様から寄せられましたご質問にお答えして |
Q1 |
A1 |
コニファーズさんのケーキは幾ら食べても飽きが来ませんが? |
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最高級の素材を使っていますので、生クリームの油脂分などが、味覚にいつまでも尾を引いた残り方をしないからです。あっさりした食感の秘訣は素材にあります。 |
Q2 |
A2 |
甘さが気になりませんが? |
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甘さが強すぎますと、各素材のデリケートな持ち味を消してしまい勝ちです。 |
Q3 |
A3 |
視覚に訴える装飾はシンプルな方ですね? |
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派手なデコレーションで見せかけの注目を引こうとすると、勢い、大振りな果実や、厚めの生クリームを使い勝ちとなり、生地のスポンジとのバランスを崩してしまいます。 |
Q4 |
A4 |
果実が中に収められているのが多いですね? |
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果実が表面にだけ使われていますと、上から順を追って、果実、生クリーム、スポンジと別々に食して行かざるを得ません。果実等の配置は極めて重要です。各素材の組み合わせを一体として口に含むことが出来れば、何とも言えない絶妙な味わいを楽しむことが出来ます。 |