特別栽培米の表示
有機栽培米、無農薬栽培米、減化学肥料栽培米など言葉の違いは何。

これはこれまで特別栽培農産物という言葉でひとくくりにされていた有機栽培や他の言葉の意味を明確にしたもので、98年12月25日に農水産省が表示ガイドラインを公表したものであり、有機栽培米は特別栽培米と別枠で独立した。

【特別栽培米】
無農薬栽培米・・・化学肥料や土壌改良剤は使用していても、農薬を使わないで栽培された米。
無化学肥料栽培米・・・農薬や土壌改良剤は使用していても、化学肥料を使わずに栽培された米。
減農薬栽培米・・・前作の収穫後から今回の収穫までの間に農薬の使用量が普段使われている量のおおむね５割以下で生産された米。
減化学肥料栽培米・・・前作の収穫後から今回の収穫までの間に化学肥料の使用回数が普段使われている量のおおむね５割以下で生産された米。

今回のこの表示ガイドラインでは、上記の表示とともに、その表示が間違いがないと責任を持つ精米業者と確認者の氏名・連絡先が明記されることが義務づけられた。
例えば先日買った新潟魚沼産の減農薬・減化学肥料栽培米のコシヒカリにはこんな表示がしてある。

精米確認者
（財）日本穀物検定協会　横浜支部
神奈川県横浜市中区山下町１５７−２　

食糧庁精米基準に基づく表示